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Queijo Gruyere Tipo Suíço Fazenda Mineira Lucca 5 kg

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Queijo fabricado no Brasil em minas gerais pela fazenda lucca considerado premium dos queijos

Peça de 5kg em média.

De origem suíça (copiado em todo o mundo), o queijo gruyère é menor que o emmenthal e os buracos são pequenos e em menor quantidade. Seu sabor é mais forte do que o emmenthal e sua textura mais cremosa.

É fabricado com leite cru de vaca e cada peça tem de 20 kg a 45 kg. A casca natural é dura, seca e de cor castanho-ferrugem. A textura do queijo é ligeiramente granulosa, densa e compacta (ao mesmo tempo é flexível). Esta densidade é a responsável pela sua excelente capacidade de derreter ao gratinar. Este queijo apresenta um sabor bem complexo: no primeiro momento, frutado, mas em seguida percebe-se um sabor de nozes.

O queijo gruyère tem coloração amarela, um pouco mais escura que a do emmenthal.

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