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Oferecendo Frete Grátis e Preços Direto da Fazenda nós que inventamos a venda de queijos online enviamos os produtos direto da serra da canastra, onde são produzidos, seu queijo sai daqui ,de São Roque de Minas onde deve ser feita a cura do queijo, devido ao clima, que é o diferencial do produto ,se você compra fora daqui com certeza eles foram refrigerados e transportados em caminhões tirando a originalidade e sabor ,e mais, você pode estar sendo enganado com um produto de origem duvidosa.

Queijo Provolone Defumado Na Lenha na Corda a Moda Antiga

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Queijo Provolone Defumado Na Lenha na Corda a Moda Antiga

Código: PMBRN98ZE Marca: Artesanal

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QUEIJO PROVOLONE DEFUMADO A LENHA NÃO INDUSTRIALIZADO PEÇAS DE 900 GRAMAS

É característico pela sua pasta filada. O leite e o coalho são batidos com uma espécie de lâminas que faz com que a pasta resulte em forma de inúmeros fios. É um queijo compacto e duro, de cor amarelada e aroma agradável. Costuma ser comercializado em forma de cilindro. Tem longa duração, à volta de um ano.

Hoje, grande parte do provolone comercializado no Brasil tem sido na forma defumada. A grande questão da defumação dos alimentos, método utilizado principalmente em carnes e derivados animais, é a conservação destes. Com o provolone, um queijo semiduro, e de longa duração, o processo de defumação além de acentuar o sabor, ainda faz com que ele dure quase o dobro de sua vida, mesmo fora da geladeira. No processo de defumação, vários dos microorganismos que são utilizados na fazedura do provolone são eliminados após sua utilidade, que era fazer o queijo.