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Sobre a loja

Oferecendo Frete Grátis e Preços Direto da Fazenda nós que inventamos a venda de queijos online enviamos os produtos direto da serra da canastra, onde são produzidos, seu queijo sai daqui ,de São Roque de Minas onde deve ser feita a cura do queijo, devido ao clima, que é o diferencial do produto ,se você compra fora daqui com certeza eles foram refrigerados e transportados em caminhões tirando a originalidade e sabor ,e mais, você pode estar sendo enganado com um produto de origem duvidosa.

Queijo Canastra Beira da Serra Premiado Mundialmente com Selo de Originalidade

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Queijo Canastra Beira da Serra Premiado Mundialmente com Selo de Originalidade

Código: A8W6KBPUB Marca: Artesanal

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QUEIJO TRADICIONAL DA FAZENDA BEIRA DA SERRA

PREMIOS NA FRANÇA E NO BRASIL

O queijo canastra Beira da Serra é o tradicional de casca amarela lisa e branco por dentro. Ideal para fazer um pão de queijo no seu estado de queijo curado ou ideal para comer com goiabada em seu estado de meia cura.

O queijo Serra da Canastra é feito tradicionalmente como era feito há mais de 200 anos, de leite cru prensado à mão. Devido ao terroir da Canastra, dá-se a cor a casca amarelo ouro. São utilizados aproximadamente 10 litros de leite cru para fazer um tradicional de aproximadamente 1, 2 quilo.

A consistência do queijo da canastra Beira da Serra é firme por fora e por dentro, de natureza amanteigado, compacto, e cor branco amarelado e sem trincas.

A queijaria da Fazenda Beira da Serra é dirigida pelo Rafael e sua esposa Flávia que faz os queijos com muito amor e dedicação. Rafael e Flávia vem de famílias que trazem na tradição o queijo da canastra. Seus avós já faziam queijos e ensinaram os filhos que repassaram os ensinamentos.

Características do queijo Canastra Tradicional:

Terroir: Microrregião Serra da Canastra (IG)
Localização: Fazenda Beira da Serra
Produtor: Rafael Faria
Produção: massa prensada à mão – artesanal e orgânico
Tipo de Leite: leite cru de vaca
Tipo de queijo canastra: tradicional
Casca: casca amarela lisa - lavada
Textura: massa firme, macio e cremoso.
Peso: entre 1 quilo a 1,2 quilos
Maturação: A Escolha