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Oferecendo Frete Grátis em Vários estados ,o Empório Canastra Online que inventou a venda de queijos online envia os produtos direto da serra da canastra, onde são produzidos, seu queijo sai daqui ,de São Roque de Minas onde deve ser feita a cura do queijo, devido ao clima, que é o diferencial do produto ,se você compra fora daqui com certeza eles foram refrigerados e transportados em caminhões tirando a originalidade e sabor ,e mais, você pode estar sendo enganado com um produto de origem duvidosa.

Queijo Canastra Beira da Serra Bronze na França Selo de Originalidade

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Queijo Canastra Beira da Serra Bronze na França Selo de Originalidade

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O Empório Canastra Online que inventou a venda de queijos online
envia os produtos direto da serra da canastra, onde são produzidos, 

seu queijo sai daqui ,de São Roque de Minas onde deve ser feita a cura do queijo, devido ao clima, 

que é o diferencial do produto ,se você compra fora daqui com certeza eles foram refrigerados e transportados em caminhões

tirando a originalidade e sabor ,e mais, você pode estar sendo enganado com um produto de origem duvidosa.

QUEIJO TRADICIONAL DA FAZENDA BEIRA DA SERRA

MEDALHISTA SILVER FESTIVAL DO QUEIJO 2018

O queijo canastra Beira da Serra é o tradicional de casca amarela lisa e branco por dentro. Ideal para fazer um pão de queijo no seu estado de queijo curado ou ideal para comer com goiabada em seu estado de meia cura.

O queijo Serra da Canastra é feito tradicionalmente como era feito há mais de 200 anos, de leite cru prensado à mão. Devido ao terroir da Canastra, dá-se a cor a casca amarelo ouro. São utilizados aproximadamente 10 litros de leite cru para fazer um tradicional de aproximadamente 1, 2 quilo.

A consistência do queijo da canastra Beira da Serra é firme por fora e por dentro, de natureza amanteigado, compacto, e cor branco amarelado e sem trincas.

A queijaria da Fazenda Beira da Serra é dirigida pelo Rafael e sua esposa Flávia que faz os queijos com muito amor e dedicação. Rafael e Flávia vem de famílias que trazem na tradição o queijo da canastra. Seus avós já faziam queijos e ensinaram os filhos que repassaram os ensinamentos.

 

Características do queijo Canastra Tradicional:

 

  • Terroir: Microrregião Serra da Canastra (IG)
  • Localização: Fazenda Beira da Serra
  • Produtor: Rafael Faria
  • Produção: massa prensada à mão – artesanal e orgânico
  • Tipo de Leite: leite cru de vaca
  • Tipo de queijo canastra: tradicional
  • Casca: casca amarela lisa - lavada
  • Textura: massa firme, macio e cremoso.
  • Peso: entre 1 quilo a 1,2 quilos
  • Maturação: A Escolha

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